Benvenuto nella Landing Page di TruckAbility 2023!

TruckAbility 2023 è un’iniziativa di orientamento alla Logistica di Filiera in Biosicurezza promossa da ECOLAB CID Lines in collaborazione con Unitec Hub One Health, concomitante con la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare che FAO e Organizzazione Mondiale della Sanità (WHO) sostengono puntualmente ogni 7 Giugno a partire dal 2019.

Il tema globale di World Food Safety Day 2023 è Food standards save lives per ribadire che la sicurezza alimentare:

• deve essere considerata un Patrimonio della Collettività;
• è tutelata solo da un sistematico approccio olistico One Health;
• elegge ogni Cittadino – nella quotidianità delle responsabilità produttive oppure delle scelte di consumo – al ruolo di Risk Manager capace di analizzare e gestire in modo integrato tutte le eventuali criticità.

«Nella visione della logistica Feed To Fork…dal mangimificio alla tavola del consumatore…
quale standard di igiene e disinfezione degli automezzi
assicura sicurezza alimentare delle derrate
nell’intera filiera di produzione e trasformazione?»

In linea con i suggerimenti proposti dalle Agenzie delle Nazioni Unite, TruckAbility 2023 offrirà spunti di riflessione sul Rischio Patogeni Autotrasportati a tutti gli Attori della produzione zootecnica e alimentare, oltre che per la sempre più rilevante necessità di una gestione a modello epidemiologico degli autotrasportatori e degli operatori della logistica in transito lungo l’intero tracciato di filiera imposta dalle attuali grandi allerte veterinarie in suinicoltura e avicoltura, per la consapevolezza che nell’interscambio su gomma in andata/ritorno tra allevamenti e stabilimenti di lavorazione e trasformazione il rischio di diffusione di agenti zoonosici e contaminanti può essere all’ordine del giorno.

Migliaia di km vengono percorsi ogni anno in Italia e in Europa da mezzi adibiti al trasporto di animali e alimenti che circolano tra allevamenti, industrie e centri di distribuzione connettendo ogni singolo punto della filiera agroalimentare: secondo una recente documentazione MINSAL, in Italia soltanto gli automezzi autorizzati alla movimentazione di lungo raggio di animali vivi si contano sulla punta di… oltre 3.000 “targhe”.

«Una catena è tanto forte quanto il suo anello più debole»

La filiera agroalimentare italiana vanta eccellenze e primati mondiali e si distingue per standard di biosicurezza e igiene di tutto rispetto.

I movimenti interni ed esterni di merci e animali, se opportunamente attenzionati, consentono di compiere un ulteriore salto qualitativo.

La visione di una biosicurezza di filiera condivisa da tutti i suoi attori non può che rafforzare i risultati, già eccellenti, del nostro sistema produttivo alimentare.

Truckability 2023 ambisce a porsi come un primo momento di dibattito strategico nell’interesse di un comparto produttivo coeso e competitivo.

Il sito di produzione o di trasformazione della derrata quindi non è il primo anello della catena agroalimentare verso il Consumo, bensì il punto di consolidamento della filiera verso la Produzione.

In un contesto One Health, il gradiente di igiene degli automezzi al sito di lavorazione deve necessariamente conformarsi agli standard della Salute Animale, con il duplice obiettivo di non compromettere la Sicurezza Alimentare e non generare le premesse per una contaminazione “di ritorno” verso gli allevamenti.

L’igiene dei mezzi e degli operatori è dunque l’anello di congiunzione tra produzione animale / salute animale e produzione alimentare / salute umana che deve essere rafforzato per contrastare efficacemente rischi epidemici (HPAI, PSA, MVS), agenti patogeni (PRRSV, PEDV, E. coli ESBL, Brachyspira spp., Lawsonia spp.) e zoonosici (Salmonella spp., Campylobacter spp., MRSA).

Rilancia con la tua disponibilità il nostro impegno nel celebrare World Food Safety Day 2023: un’opportunità diversamente unica per far comprendere quanto è importante anche per te che Salute Animale e Sicurezza Alimentare possano viaggiare insieme lungo le strade di una filiera produttiva zootecnica e alimentare finalmente… biosicura!